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红烧红衫鱼

收录时间：2024-03-21 14:00:15 热度：6943℃

红烧红衫鱼的做法

1张图片

“ 红衫鱼，很香。 ”

食材明细

主料

红衫鱼 两只
芹菜一条
绿豆芽 一把
豆腐皮 一张
蒜苔一根

辅料

酱油 10ml
柠檬汁 5ml（或者醋）
芝麻香油 5ml
生粉 10g

美食特点

鱼香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

红烧红衫鱼的做法步骤

1
先把鱼杀好，抹点盐腌二十分钟至半个小时。
2
煎好的鱼擦去表面多余的水分，锅中加油，放入不粘锅中开始煎，煎至表面稍黄。
3
煎好的鱼盛出来放入盘中待用。
4
锅中加入香葱炒香。
5
先把准备好的绿豆芽，放入锅中炒炒好后，放入盘中待用。
6
翻炒豆腐皮，我这次没有加芹菜和蒜苔，如果加的话就要在这里翻炒，这样炒出来比较入味。加水后放入煎好的红衫鱼。煮大概5到10分钟。
7
鱼在锅中大概煮十分钟，加盐适量进入香味。加入酱油，处，或者是柠檬。把煮好的鱼，盛出来，放入盘中，剩下的水，用淀粉勾芡。勾芡后，最后淋在鱼上面。最后淋上芝麻香油，即可。

本次制作《红烧红衫鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜

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