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椒盐葱抓饼

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 07:15:11 热度：9392℃

椒盐葱抓饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200g
开水 130g

辅料

油适量
葱适量
椒盐适量

美食特点

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

椒盐葱抓饼的做法步骤

1
面粉200克。
2
加入开水搅拌成絮。
3
用手和成光滑面团，这一步要多揉面。面团表面涂油盖保鲜膜静置一小时。
4
葱切碎备用。
5
静置好的面团分成两份。
6
台面上抹少许油，取其中一份擀成大薄片。
7
涂上一层油，撒上椒盐及葱花。
8
从一边卷起。
9
再稍稍抻长。
10
从一头盘起。
11
盘好的面团放保鲜袋中饧二十分钟。
12
取出擀成面饼。
13
平底锅倒少许油，放入面饼盖盖中小火煎。
14
煎至两面焦黄时，用两个锅铲从两边向中间挤压。便面饼疏松起层。这一步没办法拍照了。
15
出锅，外酥内软。

制作小窍门

可以提前一晚上，进行到十一步骤后放冰箱冷藏室，第二天早上直接可以擀开煎了，非常方便。还可以多做一些进行到十二步骤用保鲜膜隔开密封放在冷冻室保存，随用随取。

本次制作《椒盐葱抓饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜儿童老人快餐午餐

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