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酸辣烩杂蔬
酸辣烩杂蔬
天国的女儿
收录时间:2022-12-06 11:34:41 热度:6644℃
1张图片
“
家里没食材了,翻遍冰箱找到一些边角料,突然想吃点酸辣味的,就顺手做了个这个,没想到很好吃。下次还要试试。
”
食材明细
主料
香菇丝
20g
猪肉丝
40g
土豆粉条
150g
胡萝卜丝
20g
西葫芦
100g
笋丝
20g
辅料
胡椒粉
3g
盐
5g
黄酒
10g
醋
25g
香油
10g
酱油
15g
姜
5g
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酸辣烩杂蔬的做法步骤
1
西葫芦切小片,稍厚一些,薄了软烂口感不好。
2
猪肉丝在开水锅里氽一下,捞出备用;
3
炒锅热锅,倒入香油,油热后倒入醋炝锅(配料外约10g)
4
炝出香味后倒入1250ml水,有高汤可以用高汤,我没有加的开水。
5
下香菇丝、土豆粉条煮2分钟,再下肉丝、笋丝、胡萝卜丝、西葫芦片、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精,同烧。
6
烧至汤沸,撇去浮沫,用醋兑湿淀粉,勾流水芡,盛入大汤碗中,滴入香油即可。
本次制作《酸辣烩杂蔬》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
素菜
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