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炸鸡米花

英英菜谱
收录时间：2024-03-24 21:56:50      热度：7373℃
炸鸡米花的做法

  2张图片

“ 鲜嫩酥香 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

炸鸡米花的做法步骤

  • 炸鸡米花的做法步骤：1
    1
    备鸡脯肉 面包糠 葱段姜片
  • 炸鸡米花的做法步骤：2
    2
    用刀拍几下使鸡脯肉松散
  • 炸鸡米花的做法步骤：3
    3
    鸡脯肉切成丁
  • 炸鸡米花的做法步骤：4
    4
    调入料酒
  • 炸鸡米花的做法步骤：5
    5
    放盐
  • 炸鸡米花的做法步骤：6
    6
    放生抽 五香粉 胡椒粉 葱段姜片
  • 炸鸡米花的做法步骤：7
    7
    拌匀腌制20分钟入味
  • 炸鸡米花的做法步骤：8
    8
    备淀粉 鸡蛋
  • 炸鸡米花的做法步骤：9
    9
    捡出鸡丁中的葱姜 放淀粉 倒入半只蛋液
  • 炸鸡米花的做法步骤：10
    10
    放入面包糠
  • 炸鸡米花的做法步骤：11
    11
    轻轻晃动盘子让鸡丁沾满面包糠
  • 炸鸡米花的做法步骤：12
    12
    鸡丁入六成热的油锅炸制
  • 炸鸡米花的做法步骤：13
    13
    保持小火，用长筷子轻轻翻动 使其受热均匀
  • 炸鸡米花的做法步骤：14
    14
    炸成金黄色鸡肉成熟后捞出控油

制作小窍门

喜食辣的朋友可在鸡丁中调入少量的辣子面
火候不宜大，以免肉丁内部夹生表皮糊
本次制作《炸鸡米花》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 小吃   家常菜   儿童   夜宵   秋季食谱   快餐  

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