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收录时间:2021-11-21 06:20:22      热度:2346℃
鲫鱼蛋羮的做法

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鲫鱼的营养价值很高,如何让它更完美,味道更鲜嫩,鲫鱼蛋羮就是一道完美的家宴菜!
鲫鱼含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜肴,具有升精养血的攻效。因此很适合宝宝腹泻的时候进食,补虚效果极佳。

食材明细

主料
辅料

美食特点

鲫鱼蛋羮的做法步骤

  • 鲫鱼蛋羮的做法步骤:1
    1
    鲫鱼清洗干净,葱切段、姜切片
  • 鲫鱼蛋羮的做法步骤:2
    2
    鲫鱼炖汤,汤至奶白色,捞出葱、姜
  • 鲫鱼蛋羮的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入汤碗中,搅匀
  • 鲫鱼蛋羮的做法步骤:4
    4
    把炖好的鱼汤加到搅匀的蛋液里拌匀
  • 鲫鱼蛋羮的做法步骤:5
    5
    放入鲫鱼,锅中烧水,水开后上笼蒸至蛋液完全凝固
  • 鲫鱼蛋羮的做法步骤:6
    6
    另用炒锅加1小碗水,调入少许盐,水开在调入水淀粉,加入香菜碎、少许香油,淋在蒸好的鲫鱼蛋羮上(如果宝宝吃这一部就不用了)
  • 鲫鱼蛋羮的做法步骤:7
    7
    营养美味
本次制作《鲫鱼蛋羮》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 羹类  

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