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收录时间:2021-11-21 06:01:44      热度:3653℃
土豆面包球的做法

  1张图片

原料中添加了土豆泥,面包口感特别绵软。

食材明细

主料
  • 高粉 200克
  • 低粉 50克
  • 鸡蛋 50克
  • 85克
  • 土豆泥 50克
  • 奶粉 10克
  • 3克
  • 25克
  • 酵母 3克
  • 黄油 20克

美食特点

土豆面包球的做法步骤

  • 土豆面包球的做法步骤:1
    1
    土豆去皮上锅蒸熟,用勺子压成泥,取50克放凉备用。
  • 土豆面包球的做法步骤:2
    2
    将土豆泥和其余材料后油法揉至出膜,基础发酵2.5倍大。
  • 土豆面包球的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团排气分割成10份,滚圆,放入烤盘中。
  • 土豆面包球的做法步骤:4
    4
    最后发酵完成后,刷一层全蛋液,放入烤箱,中层上下火,180度15分钟。

制作小窍门

为了使土豆泥更细腻,最好用筛子过一下。
这个面团会比较粘手,如果后期不好操作,可借助少许手粉。
本次制作《土豆面包球》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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