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莲蓉蛋黄月饼

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收录时间：2021-11-21 05:59:09      热度：9529℃
莲蓉蛋黄月饼的做法

  1张图片

食材明细

油酥
  • 月饼粉 120克
  • 温水 60克
  • 猪油 60克
辅料
油皮
  • 月饼粉 120克

美食特点

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：1
    1
    油皮材料：猪油、温水、月饼粉放入盆中揉成面团
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：2
    2
    油酥：猪油、月饼粉揉成面团
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：3
    3
    将两个面团盖上放30分钟
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：4
    4
    将咸鸭蛋分离，两个鸭蛋黄搓成四分
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：5
    5
    莲蓉分成四份包上鸭蛋黄，椰丝分成四份
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：6
    6
    油酥、油皮各分成8份
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：7
    7
    取一个油皮包上油酥
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：8
    8
    压扁擀成平，再卷上
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：9
    9
    再次压扁擀平，卷上
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：10
    10
    两头往中间折
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：11
    11
    将其压扁擀成圆形，包上椰丝
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：12
    12
    包好后压扁
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：13
    13
    取两个油皮包上两个油酥，压扁擀皮，卷上
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：14
    14
    再擀平卷上
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：15
    15
    切成两份
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：16
    16
    取一份压扁擀圆
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：17
    17
    再将皮换一面包上莲蓉
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：18
    18
    包成圆形
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：19
    19
    包好的莲蓉蛋黄、椰丝月饼
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：20
    20
    刷上鸡蛋黄，再洒上黑芝麻，180度烤25分钟
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：21
    21
    待凉后即可食用
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：22
    22
    成品图
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：23
    23
    成品图
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：24
    24
    成品图
本次制作《莲蓉蛋黄月饼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签：

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