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焖黄鳝
焖黄鳝
小丹15
收录时间:2022-12-20 12:42:13 热度:8469℃
1张图片
“
口味清淡,适合各种人群。鳝鱼有补血益气之功效,对病人补身体非常合适。
”
食材明细
主料
鳝鱼
500g
辅料
生姜
适量
大蒜米
适量
盐
适量
紫苏
适量
菜子油
适量
鸡精
适量
老抽
适量
美食特点
清淡
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
焖黄鳝的做法步骤
1
把杀好的鱔鱼放置一边,上锅烧热,倒油烧热,把杀好的鳝鱼倒入锅中翻炒。
2
将鱔鱼炸至肉有的松软,放盐再翻炒。
3
锅中加入冷清水,水要盖过鳝鱼,然后盖上锅盖焖,
4
焖上几分钟,等汤快干时,放入老抽,鸡精,紫苏,再接着焖至汤干为止。
本次制作《焖黄鳝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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