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小鸡炖蘑菇

丑的能避邪♂

收录时间：2023-01-05 08:48:12 热度：2171℃

小鸡炖蘑菇的做法

1张图片

食材明细

主料

小鸡适量

辅料

干蘑菇 适量

配料

盐适量
甜面酱 适量
酱油适量
老抽适量
干川椒 适量
葱适量
姜适量
白酒适量
啤酒适量
花椒适量
大料适量
桂皮适量
陈皮适量
香叶适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1
小鸡斩块焯水待用。
2
干蘑菇泡开控水待用。
3
葱姜爆锅，下入鸡块翻炒。
4
加酱油和老抽。
5
花椒，大料，桂皮，陈皮，香叶，干川椒。
6
下入药料后加大量的白酒。
7
爆炒至酒精挥发。
8
甜面酱，然后加入蘑菇继续翻。
9
加水和啤酒，小火炖1小时左右至肉软烂，加盐调味。
10
出锅装碗。

制作小窍门

白酒是去腥的啤酒会让肉变得更香也不会那么腻

菜谱标签：热菜家常菜老人东北菜冬季食谱宴客菜午餐

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