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家常炖鱼

收录时间：2022-11-13 08:12:29 热度：958℃

家常炖鱼的做法

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“ 适合初学做菜者，本人也是第一次尝试发布，多多关照！ ”

食材明细

主料

鲤鱼一条，约1kg

辅料

葱半根
姜 2片
盐 5g
淀粉若干
料酒 1汤匙
酱油各1汤匙
白糖 5g
大蒜 4瓣
大料 2个
花椒适量
香菜适量
醋适量

美食特点

清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常炖鱼的做法步骤

1
将鱼切段放入小盆，加适量淀粉，让鱼段都沾满淀粉。
2
葱切段，姜切片，大蒜可轻拍下剥开即可，花椒大料准备好。
3
炒锅倒入适量油，我家锅底有部分是平的，以铺满锅底为好，如果觉得多，煎完后可以倒出一部分。
4
将鱼煎至两面发金黄色时倒入葱姜蒜、花椒大料，喜欢辣的可以再加点干辣椒。
5
加葱姜蒜等翻炒片刻即可加水，以刚没过鱼为准，喜欢喝汤可以多加一点，然后放入酱油、醋、料酒、盐、白糖。
6
大火烧开后转小火30分钟即可出锅。

本次制作《家常炖鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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