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家烧粉丝小黄鱼

夏家私享菜

收录时间：2025-06-08 22:22:11 热度：2415℃

家烧粉丝小黄鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小黄鱼 8条
干龙口粉丝 50g
咸肉 100g

辅料

姜 4片
胡椒粉 1g
蚝油 10g
蒜末 15g
鸡精 2g
陈醋 20ml
花雕酒 50g
葱花少许
白糖 10g

美食特点

原味口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

家烧粉丝小黄鱼的做法步骤

1
小黄鱼去鳞、头、内脏洗净擦干水分，咸肉切片，粉丝用水浸泡半小时。
2
将鱼切成2段放入大盘，散上淀粉用手拌匀。
3
煎锅放油烧热，放入黄鱼煎至两面金黄色，拨到一边，下姜蒜爆香，放入咸肉煸炒至肉片变色。
4
倒入花雕酒，醋，白糖，蚝油加盖焖半分钟，再倒入250毫升开水加盖焖煮3分钟。
5
下粉丝煮半分钟，放入葱花，盐，胡椒粉，鸡精调味。
6
装盘。
7
成品
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成品

本次制作《家烧粉丝小黄鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜产妇夏季食谱宴客菜午餐

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