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胡萝卜炖牛肉
胡萝卜炖牛肉
Hollyhel
收录时间:2024-05-27 10:40:37 热度:2278℃
1张图片
食材明细
主料
大葱
一根
牛肉
一斤
胡萝卜
一根
辅料
蒜瓣
适量
料酒
适量
八角
适量
豆瓣酱
适量
盐
适量
醋
适量
红烧酱油
适量
生姜
适量
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
胡萝卜炖牛肉的做法步骤
1
牛肉切小块焯水捞起备用(切的时候按肉的纹理切,这样烧出来肉嫩口感好)
2
胡萝卜切滚刀块
3
葱切段,生姜蒜瓣切片
4
锅里倒入油,油热后放入生姜蒜片八角和两节葱段下锅炒香
5
到入牛肉下锅翻炒,放入料酒,红烧酱油,豆瓣酱,一点点醋翻炒至锅干
6
到入水(最好用开水,冷开水),末过牛肉上面一些,大火煮沸后转小火焖四十分钟
7
然后到入胡萝卜,放盐翻炒均匀,盖上锅盖继续焖二十分钟
8
最后放入剩下的葱段大火收汁,不要把汁收干留点汤汁
9
做好后盛出浇上汤汁就可以了
制作小窍门
盐不要过早放,不然肉炖不烂
本次制作《胡萝卜炖牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
孕妇
产妇
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
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