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冬瓜炖酥肉
冬瓜炖酥肉
邦定厨鬼
收录时间:2024-06-04 06:14:20 热度:8424℃
1张图片
食材明细
主料
冬瓜
500克
五花肉
5○克
辅料
鸡蛋
一个
淀粉
50克
面粉
30克
油
50克
生抽
50一l00mL
葱
少许
香油
少许
姜
少许
蒜
少许
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
冬瓜炖酥肉的做法步骤
1
冬瓜去皮切条。五花肉去皮切条。
2
将切好的肉条,加料酒生抽五香粉,腌一下,加面粉鸡旦淀粉油搅拌抓匀备用
3
锅擦净,放火上烧热,加凉油烧热五成,下入腌好的肉条,关小火炸制定型。炸成柿红色捞出备用
4
锅放火烧热放油少许,下入姜祘葱爆香,放入酥肉煸一下,放水烧开。放入生抽,大火烧开放入冬瓜。小火慢饨4o分钟。出锅撒香莱或香葱花,淋香油即可
制作小窍门
冬天可一点胡椒粉夏天加一些醋。口感更爽!
本次制作《冬瓜炖酥肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
农家菜
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