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家常菜：天贝烧春笋

收录时间：2023-09-19 17:44:51 热度：969℃

家常菜：天贝烧春笋的做法

1张图片

食材明细

主料

天贝 50g
春笋 500g

辅料

青蒜少许

配料

糖适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
味精适量
香油适量
油适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常菜：天贝烧春笋的做法步骤

1
春笋去外衣，去除老筋。
2
开水煮15分钟。
3
捞出过冷水，切滚刀块。
4
天贝切片开水焯透后过凉水，青蒜剥净洗过切小段。
5
锅中放油，春笋片上锅煸炒。
6
加料酒、酱油和水，焖煮五分钟左右，加盐、糖调味。
7
放入天贝再烧一分钟左右加入水淀粉收汁勾芡，滴入香油即可出锅装盘，在菜上撒上青蒜段。

制作小窍门

1.春笋放入锅中焯透，捞出后过凉水，不仅可以让春笋口感脆嫩，还能避免春笋的涩口之感！
2.春笋与天贝都富含膳食纤维，有助消化和排泄作用，预防便秘，降低肠道拥堵有较好保健效果。

菜谱标签：热菜私房菜

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