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啤酒鸭
啤酒鸭
solo1991
收录时间:2024-05-01 05:28:40 热度:3051℃
1张图片
食材明细
主料
啤酒
适量
鸭肉
250g
辅料
姜
4片
陈皮
1块
干辣椒
5个
八角
1个
桂皮
半个
老抽
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
啤酒鸭的做法步骤
1
鸭肉切块放入锅中,锅中加清水和姜片煮开,去血水。
2
继续清洗鸭肉,我直接用凉水冲洗的。总感觉这些肉类很脏,要洗干净。
3
炒锅中放油烧热,放入切好的姜干红辣椒爆香。放入鸭子翻炒一会。加入老抽,料酒,花椒,桂皮,干陈皮,继续翻炒。
4
加入啤酒焖翻炒至鸭肉变红,加入适量啤酒,一般以没过鸭肉为宜。加盖焖煮,小中火焖一会,大火焖收汁。
5
收汁起锅装盘啰!
本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具:电磁炉、炒锅
菜谱标签:
私房菜
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