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绿茶格子饼干

收录时间：2022-11-23 12:55:18 热度：8186℃

绿茶格子饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 90g
糖粉 40g
黄油 50g
蛋液 16g

辅料

绿茶粉 10g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

绿茶格子饼干的做法步骤

1
黄油切小块，室温软化，加入糖粉。
2
用打蛋器搅拌均匀，不需打发。
3
分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次，搅拌至完全融合，不需打发。
4
筛入低粉，用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
5
用同样的方法制作绿茶面团的奶油糊，同时筛入低粉和绿茶粉。
6
揉成绿茶面团，包上保鲜膜，同样放入冰箱冷藏半小时。
7
取出主面团，整成一厘米厚的长方形。
8
绿茶面团同样整成一厘米厚的长方形。
9
在主面团上刷一层蛋液。
10
将两块面团合并，压紧，放入冰箱冷冻半小时定型。
11
成型后取出，切成一厘米宽的长条。
12
取一块在一侧刷一层蛋液。
13
与另一块合并，注意颜色交错，继续放入冰箱冷冻十分钟。
14
切成0.5厘米厚的小块，烤箱190度预热，放入中层烤10分钟左右即可。

本次制作《绿茶格子饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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