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收录时间:2023-10-04 10:17:13      热度:10043℃
紫色迷情马卡龙的做法

  3张图片

喜欢马卡龙,一直想做这款,马卡龙表面的花朵是糖霜裱花,糖霜很好造型的。这样的马克龙太美了。喜欢的给我点个赞,点赞的我都免费指导马卡龙的制作。哈哈~~~~~

食材明细

TPT
蛋白霜

美食特点

紫色迷情马卡龙的做法步骤

  • 紫色迷情马卡龙的做法步骤:1
    1
    准备所有的材料
  • 紫色迷情马卡龙的做法步骤:2
    2
    把杏仁粉和糖粉过筛混合。
  • 紫色迷情马卡龙的做法步骤:3
    3
    55克糖加16克水,煮到120度。打蛋白。煮糖水的照片没找到了,回头找到补上,如果看客不清楚,可以直接给我留言。
  • 紫色迷情马卡龙的做法步骤:4
    4
    TPT粉加入蛋白混合成湿润状态。
  • 紫色迷情马卡龙的做法步骤:5
    5
    混合蛋白的TPT部分,分三次加入蛋白霜,第一和第二次要均匀划J字翻版,混合。
  • 紫色迷情马卡龙的做法步骤:6
    6
    第三次混合要轻柔翻拌混合。
  • 紫色迷情马卡龙的做法步骤:7
    7
    装入裱花带
  • 紫色迷情马卡龙的做法步骤:8
    8
    挤入垫有马卡龙的样纸的油纸上,这样大小可以均匀。
  • 紫色迷情马卡龙的做法步骤:9
    9
    实际烘烤时165°11分钟
  • 紫色迷情马卡龙的做法步骤:10
    10
    烤好后,最好立马放在晾网上,放凉。
  • 紫色迷情马卡龙的做法步骤:11
    11
    中间我做的抹茶夹馅。
本次制作《紫色迷情马卡龙》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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