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又到吃虾爬子季节，肥美又鲜嫩，新鲜的虾爬子我比较喜欢清蒸或水煮，原汁原味。 ”
食材明细
美食特点
水煮虾爬子的做法步骤
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煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入虾爬子。
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我们家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的虾爬子肉就剥出来了，一般沾食陈醋来吃或直接吃。
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制作小窍门
1、虾爬子买的时候要新鲜，这样水煮更鲜嫩。
2、沾食的调料随自己喜欢，也可以调个更复杂的料汁。
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本次制作《水煮虾爬子》所使用的厨具：煮锅
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