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茄丁肉丝面
茄丁肉丝面
乐活女
收录时间:2024-01-18 16:40:55 热度:9342℃
1张图片
“
记忆中的味道…
”
食材明细
主料
圆茄子
1个
瘦肉
1小块
面条
1小把
辅料
葱
适量
醋
适量
酱油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
茄丁肉丝面的做法步骤
1
准备食材,葱姜蒜切片,圆茄子切丁(切小丁,容易熟),瘦肉,切丝。
2
锅中放入适量的油,油热放肉丝翻炒至变色,滴几滴醋(减轻肉腥,同时保持肉丝细嫩)
3
肉丝翻炒到发红的状态,放入准备好的葱姜蒜翻炒出香味
4
放入茄丁翻炒均匀,然后加入适量的酱油提鲜上色。
5
大火翻炒茄丁变软,基本快熟的状态
6
加入适量的水,以稍没过茄丁为宜,喜欢喝汤的可以稍加多一点水,大火煮开。
7
开锅后放入适量的面条,煮熟即可
8
盛碗上桌。
本次制作《茄丁肉丝面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
面条
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