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南瓜大福是一款完全拷贝草莓大福而来的美食。虽然之前其实也做过类似的“糯米滋”,但是方法却跟之前的不一样:以前是先把糯米生粉和面,包好,再上锅蒸熟的;上手的黏性也许是小点,但过程比这个复杂些。而用现在这个方法,确很简单又省事,就是最后包圆时,稍费事点,因为抹了油,黏合就相对困难些~~~ ”
食材明细
美食特点
南瓜大福的做法步骤
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水开后放至蒸屉上,加盖大火蒸10分钟,取出待凉备用
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盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、牛奶、色拉油和柠檬汁
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取出搅拌一下:高火打1:30秒取出搅拌一下:继续高火打1分种
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再取出搅拌:最后分别再打二个30秒时间(合计:5分钟,搅打5次)
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等面团稍凉后放入抹过油的保鲜袋中,借助擀面杖来回擀压直至表面光滑,这样吃起来面团会QQ的
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制作小窍门
1、将所有食材放入微波炉打熟,比用燃气蒸熟方便很多
2、借助擀面杖来回擀压,面团会变得更Q
3、在后面的操作中,用适当沾点色拉油,更易上手
4、可以根据喜欢,包换其它水果
5、我做的这款不是很甜,喜欢吃的朋友可以再加糖
本次制作《南瓜大福》所使用的厨具:微波炉