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黑暗鸡脚

收录时间：2021-11-21 02:13:01 热度：2725℃

黑暗鸡脚的做法

1张图片

“ 酸酸辣辣，多重口味 ”

食材明细

主料

鸡脚 350G
萝卜 200G

辅料

花椒适量
泡小米椒 8根
糖适量
新鲜小米椒 8根
蒜 2大颗
苹果醋 半瓶
柠檬 2个

美食特点

酸辣口味
腌工艺
一小时耗时
普通难度

黑暗鸡脚的做法步骤

1
1、将鸡脚洗净放开水煮3分钟，捞出放入冰水中，洗净，沥水用
2
2、将蒜,新鲜小米椒，泡小米椒剁碎，备用
3
3、将萝卜切片，用糖腌半小时，让水分渗出，洗净沥干水
4
4、把鸡脚放入瓶内，撒入花椒，糖，摇匀，萝卜放四周
5
5、把蒜，新鲜小米椒，泡小米椒，柠檬(先切一片把水挤出来，再把剩余的切片)放入瓶内，再撒入花椒，倒入苹果醋，泡小米椒水，盖上盖子静待3天，美味可吃了

制作小窍门

鸡脚过冷水比较脆，切小米椒最好戴手套，小心被辣手

本次制作《黑暗鸡脚》所使用的厨具：其它、平底锅

菜谱标签：凉菜

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