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草莓奶油蛋糕卷

tgcyy
收录时间：2023-01-08 20:50:17      热度：1244℃
草莓奶油蛋糕卷的做法

  5张图片

“ 草莓蛋糕卷，口感细腻甜美，卖相漂亮。方子用小四卷，蛋糕卷丝毫不开裂，非常完美。草莓季不能辜负，赶紧动手做起来吧！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

草莓奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    加玉米油，打匀。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    筛入低粉。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    拌匀。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    翻拌均匀。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    烤好的蛋糕立即从烤盘取出。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    翻面，撕去油纸。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    200克淡奶油倒入盆中。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    加20克细砂糖。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    打发淡奶油。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：18
    18
    将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。摆上草莓。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：19
    19
    卷起，放入冰箱冷藏1小时。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：20
    20
    冷藏后的蛋糕卷切去边。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：21
    21
    蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：22
    22
    切块。

制作小窍门

各家烤箱大小、功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
本次制作《草莓奶油蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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