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卤鸡腿
卤鸡腿
贪吃嘴儿568
收录时间:2024-05-23 14:28:04 热度:575℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
5个
辅料
生抽
适量
老抽
适量
葱姜蒜
适量
白酒
1匙
盐
3匙
花椒
适量
香叶
1个
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
一小时
耗时
简单
难度
卤鸡腿的做法步骤
1
买来的鸡腿洗净。锅里油温热后加入葱姜蒜花椒香叶,炒香后放入鸡腿,加入一勺白酒,生抽,老抽,盐。继续翻炒到鸡腿表皮出油且发焦黄后加入开水。
2
大火烧开后转中小火继续炖半个小时,关火闷半个小时就可以出锅了。
制作小窍门
加入白酒要沿着锅边加入,这样炖出来的肉很香没有腥味。
加入水时一定用开水,炖出来的肉松软。
卤肉完的汤可以放到冰箱等下次卤其它肉类都可以用。
本次制作《卤鸡腿》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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