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卤鸡腿

贪吃嘴儿568

收录时间：2024-05-23 14:28:04 热度：626℃

卤鸡腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 5个

辅料

生抽适量
老抽适量
葱姜蒜 适量
白酒 1匙
盐 3匙
花椒适量
香叶 1个

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

卤鸡腿的做法步骤

1
买来的鸡腿洗净。锅里油温热后加入葱姜蒜花椒香叶，炒香后放入鸡腿，加入一勺白酒，生抽，老抽，盐。继续翻炒到鸡腿表皮出油且发焦黄后加入开水。
2
大火烧开后转中小火继续炖半个小时，关火闷半个小时就可以出锅了。

制作小窍门

加入白酒要沿着锅边加入，这样炖出来的肉很香没有腥味。
加入水时一定用开水，炖出来的肉松软。
卤肉完的汤可以放到冰箱等下次卤其它肉类都可以用。

本次制作《卤鸡腿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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