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纸托海绵小蛋糕

收录时间：2023-01-06 02:44:35 热度：9707℃

纸托海绵小蛋糕的做法

1张图片

“ 小巧的造型，一口一个，很适合孩子 ”

食材明细

主料

蛋白 60g
蛋黄 45g
糖 40g
低筋面粉 50g

辅料

牛奶 18g
玉米油 23g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

纸托海绵小蛋糕的做法步骤

1
将蛋白加几滴白醋打至粗泡，然后分次加入糖，搅打至湿性发泡
2
蛋黄中加入10克糖
3
直接将打单头放入材料A中打至蛋黄颜色变浅体积变大
4
取1/3蛋白和蛋黄拌匀后倒回到蛋白容器中
5
用刮刀拌匀后
6
筛入低筋面粉继续翻拌均匀
7
最后加牛奶和玉米油以切拌方式将面糊搅拌均匀
8
倒入模具中
9
放入预热好的烤箱150度15分钟左右

制作小窍门

小叮咛：
这款模具很迷你的，所以温度和时间可以根据具体情况降低和减少
如果你的模具比较大，时间可以酌情增加
面糊如果不好装，建议用裱花袋进行方便些

本次制作《纸托海绵小蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶生日

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