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冬笋黑鱼片

麦子老妈
收录时间：2021-11-21 01:43:21      热度：3150℃
冬笋黑鱼片的做法

  1张图片

“ 黑鱼片和冬笋一起快炒，我还加了点雪菜，味道更加鲜美！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

冬笋黑鱼片的做法步骤

  • 冬笋黑鱼片的做法步骤：1
    1
    先把黑鱼片出鱼片，用料酒、盐、姜汁、生粉腌制一会
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤：2
    2
    冬笋先焯水后切成薄片
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤：3
    3
    雪菜切碎备用
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤：4
    4
    起油锅爆香姜片，多放点油
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤：5
    5
    放人鱼片先过油，变色后捞出备用
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤：6
    6
    锅中留底油，放人笋片和雪菜翻炒
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤：7
    7
    加点盐和砂糖炒匀
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤：8
    8
    放人鱼片加点料酒翻炒均匀
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤：9
    9
    用湿淀粉勾芡炒匀
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤：10
    10
    撒上葱花即可出锅

制作小窍门

鱼片很容易炒过，所以过油时一定要快速快炒
本次制作《冬笋黑鱼片》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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