菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 9寸正方形戚风

9寸正方形戚风

收录时间：2021-11-21 01:43:09 热度：4833℃

9寸正方形戚风的做法

1张图片

“ 蛋糕，对于爱吃的我，永远都不会有腻的时候… ”

食材明细

主料

低筋粉 120克
牛奶 90克
玉米油 45克
鸡蛋 5个
细砂糖 80克
玉米淀粉 10克

辅料

柠檬汁 几滴
香草精 2滴

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

9寸正方形戚风的做法步骤

1
所需材料
2
蛋白蛋黄分离
3
蛋黄加入30克糖，油，牛奶，香草精拌匀
4
筛入低筋粉，玉米淀粉拌匀
5
蛋白加入柠檬汁，分2次加糖打发蛋白
6
蛋白打发至干性发泡(提起打蛋器蛋白呈现直立小尖角即是干性发泡)
7
挑3分之一蛋白糊于蛋黄糊中拌匀，上下翻拌，不要划圈搅拌
8
剩下蛋白糊全部加入拌匀，上下翻拌，不要划圈搅拌
9
倒入模具，震几下，震出气泡放入预热好的烤箱，上火120度，下火115度烤45分钟
10
出炉倒扣
11
烤好的蛋糕
12
成品图
13
蛋糕可以做慕斯蛋糕，生日蛋糕均可(裱花很难看，不好意思，第一次裱花，新鲜好玩）

本次制作《9寸正方形戚风》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭

推荐菜谱

西餐奶油蛋糕调经果酱晋菜情人节增进食欲粤菜通乳烘焙醒酒肉菜高颜值儿童西班牙菜布丁云贵小吃节日习俗