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椒盐鱼片

小草根家庭美食

收录时间：2024-05-22 16:54:00 热度：6619℃

椒盐鱼片的做法

2张图片

“ 买了两条黑鱼，太大太大了，做了两道菜，这款椒盐鱼片是孩子的最爱，喜欢的看看： ”

食材明细

主料

黑鱼片 300克

辅料

椒盐 20克
葱 2克
料酒 10克
干淀粉 40克
盐 1小勺
姜 3克

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

椒盐鱼片的做法步骤

1
斜刀片鱼片
2
料酒，葱姜和少量的盐腌制20分钟
3
将鱼片放一个小盆里面，直接撒干淀粉
4
然后拌匀，表面（如图）是干的
5
锅里加多油，六成油温，分次下鱼片炸，炸之前要抖落鱼片上面的干淀粉。
6
炸成金黄色捞出（鱼片不是特别厚，所以不用炸两遍）
7
吃的时候，撒上喜欢的椒盐和辣椒粉。

制作小窍门

口味可以随意调。油温不要特高。

本次制作《椒盐鱼片》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜儿童老人西北菜夏季食谱午餐名菜

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