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早餐鸡蛋堡
早餐鸡蛋堡
大尘zi
收录时间:2022-12-14 18:45:01 热度:5131℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
140g
低筋面粉
40g
奶粉
15g
白糖
35g
蛋液
30g
酵母粉
3g
牛奶
80g
无盐黄油
20g
辅料
盐
1g
美食特点
咸甜
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
早餐鸡蛋堡的做法步骤
1
除黄油以外,所有的材料放入面包桶
2
启动和面15分钟后,加入黄油继续和面
3
检查一下,可以拉出一张不易破的膜,即扩展膜即可
4
放入温暖处,盖上保鲜膜发酵至2倍大
5
取出揉去空气,分为5等份
6
从上往下擀开,翻面后再卷起
7
捏紧的收口朝下,放入烤盘进行2次发酵
8
发酵好的面包胚,刷上蛋液
9
放入预热好的烤箱,180度,烤13-15分钟左右
10
烤好的面包出炉后冷却再吃,可以放入保鲜袋内封存过夜
11
面包从中间剖开,先刷一层沙拉酱,再摆上儿童奶酪
12
夹上鸡蛋和青瓜,挤上沙拉酱,盖上上面的面包即可
13
早餐鸡蛋堡
14
早餐鸡蛋堡
制作小窍门
1.烘烤温度供参考
2.配方里面的水不要一次性放完,要预留10%出来作调整!
本次制作《早餐鸡蛋堡》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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