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辣椒炒茄丝
辣椒炒茄丝
老杨的厨房
收录时间:2021-11-17 21:17:01 热度:7940℃
1张图片
“
原汁原味的清香茄子,是从小就爱的一道家常菜,尤其配面条最棒。
”
食材明细
主料
茄子
适量
辣椒
适量
姜丝
适量
辅料
辣椒丝
适量
五香粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
原味
口味
爆
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣椒炒茄丝的做法步骤
1
原料图如图。
2
茄子去皮切丝,辣椒切丝,蒜子拍碎。
3
油烧五成热,炒一下蒜子,干辣椒丝,姜丝,五香粉少许。
4
放入茄子,中大火,翻炒茄子微软。
5
放青椒,盐,继续炒,茄子完全软了即可。
6
出锅放点鸡精即可。
制作小窍门
五香粉不要多,指甲盖大就可以了,多了味道重不好吃。
全程不要放水,手要快,油不能多,多了腻。
茄子有点软的时候关一下火,比较好炒。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
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