菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 上汤鲈鱼

上汤鲈鱼

遗忘↘蕾拉●

收录时间：2024-04-01 10:13:50 热度：378℃

上汤鲈鱼的做法

4张图片

“ 来一道鲜辣滋味的鱼菜提下胃口。
希望大家喜欢哦。 ”

食材明细

主料

鲈鱼 1条（约700克）
杭椒 2-4根
红米椒 2-4根
泡椒 4-6个
葱 1段

辅料

盐适量
料酒适量
青花椒 适量
花椒油 适量
食用油 适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

上汤鲈鱼的做法步骤

1
主要材料备齐。
2
杭椒、红米椒、泡椒切丁备用；葱段切葱丝，留部分切葱花备用；
3
鲈鱼洗净片去两侧的鱼肉切片，鱼骨剁块备用；
4
鱼片用料酒和盐码匀备用；
5
锅中入油烧热，下鱼骨炒香；
6
加入适量热水煮开，转中火煮10分钟煮至汤汁奶白；
7
汤头煮好后，捞净鱼骨，下鱼片汆烫至熟；
8
最后下三种辣椒、葱丝与鱼肉同煮，点入适量盐调味。
9
起锅装盘后放入青花椒，淋上适量花椒油即可。

制作小窍门

选用红米椒，可以突出鲜辣的滋味。以鱼汤作为汤底，配以花椒的麻和米椒的干辣，更能充分突出鱼肉的鲜美。

本次制作《上汤鲈鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜中式宴请孕妇朋友聚餐夏季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

春节紧致肌肤英国菜驱寒暖身健脑益智粤菜包子果酱中元节五谷杂粮处暑翻糖甜品延缓衰老活血化瘀创意菜七夕晚餐