菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 八宝饭

八宝饭

大眼儿波波

收录时间：2022-11-16 10:23:07 热度：9955℃

八宝饭的做法

1张图片

“ 一共要隔水蒸三次，一定要隔水！ ”

食材明细

主料

江米适量
红枣适量

辅料

莲子适量
葡萄干 适量
桂圆适量
赖汤圆馅 适量
核桃适量
花生适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

八宝饭的做法步骤

1
初加工：莲子、红枣、花生洗净，高压锅隔水蒸熟，然后将莲子去心、红枣去核、花生去皮待用；江米浸泡2小时（也可不浸泡）后上锅隔水蒸熟；葡萄干、桂圆洗净待用、核桃碎待用。
2
江米饭趁热加入赖汤圆馅搅拌均匀（也可用一半的江米饭搅拌，另一半保持原味）。
3
取平底碗码放配料，根据个人喜好来做就好，为了味道的层次感，我是底层先涂一层黄油（不涂也行），然后码放莲子、红枣、花生。
4
将搅拌过赖汤圆馅的江米铺在配料上，用勺子压紧。
5
再放第二层配料：核桃、桂圆、葡萄干。
6
最后在放一层江米饭（可以是原味的），尽可能压紧。
7
冷却后加盖放冰箱冷藏，次日早上连碗带盖上高压锅蒸5分钟，取出后倒扣在盘子上，美色美味的八宝饭就上桌啦。

制作小窍门

秘籍1.江米中搅和了赖汤圆馅，里面有丰富的食材（桂花、猪油等），省了自己去配料的麻烦，且味道好极了；2.由于都是隔水蒸，所以，二次蒸的时候一定在八宝饭上加盖，否则水汽太大就不好了。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食

推荐菜谱

徽菜早餐生日祛斑小菜补血陕西菜云南菜活血化瘀养肝藏菜冬至其他点心疏肝理气苏菜奶昔农家菜健脾养胃