菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 八宝饭

八宝饭

大眼儿波波

收录时间：2022-11-16 10:23:07 热度：10004℃

八宝饭的做法

1张图片

“ 一共要隔水蒸三次，一定要隔水！ ”

食材明细

主料

江米适量
红枣适量

辅料

莲子适量
葡萄干 适量
桂圆适量
赖汤圆馅 适量
核桃适量
花生适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

八宝饭的做法步骤

1
初加工：莲子、红枣、花生洗净，高压锅隔水蒸熟，然后将莲子去心、红枣去核、花生去皮待用；江米浸泡2小时（也可不浸泡）后上锅隔水蒸熟；葡萄干、桂圆洗净待用、核桃碎待用。
2
江米饭趁热加入赖汤圆馅搅拌均匀（也可用一半的江米饭搅拌，另一半保持原味）。
3
取平底碗码放配料，根据个人喜好来做就好，为了味道的层次感，我是底层先涂一层黄油（不涂也行），然后码放莲子、红枣、花生。
4
将搅拌过赖汤圆馅的江米铺在配料上，用勺子压紧。
5
再放第二层配料：核桃、桂圆、葡萄干。
6
最后在放一层江米饭（可以是原味的），尽可能压紧。
7
冷却后加盖放冰箱冷藏，次日早上连碗带盖上高压锅蒸5分钟，取出后倒扣在盘子上，美色美味的八宝饭就上桌啦。

制作小窍门

秘籍1.江米中搅和了赖汤圆馅，里面有丰富的食材（桂花、猪油等），省了自己去配料的麻烦，且味道好极了；2.由于都是隔水蒸，所以，二次蒸的时候一定在八宝饭上加盖，否则水汽太大就不好了。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈

推荐菜谱

谷雨婴儿情人节馄饨自制食材活血化瘀复活节羹类二人世界夜宵增重增肌消暑解渴外国美食常见菜式早餐印度菜立秋重庆小吃