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大眼儿波波
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大眼儿波波的菜谱

共51个菜谱
  • 黄芪羊肉汤

    2022-08-27 12:54:58

    1羊肉洗净切块;(蛋黄大小)姜切片;葱切段;小土豆去皮切厚片。2羊肉冷水下锅,烧开撇沫。3汤内放入姜片、葱段、花椒粉、白酒,小火炖30分钟。4汤内加入土豆、黄芪小火炖20分钟。5起锅前加入盐、枸杞。小窍门1、花椒用来去腥膻,量要少,否则影响鲜美;2、中药材(黄芪、当归、西洋参、天麻等)放一种即可,且

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  • 红焖羊肉

    2022-12-12 08:54:48

    口感特色一道菜具有三个层次的不同味道:1、最上层的柠檬汁生菜,淡淡的肉香和柠檬香混合,开胃爽口;2、中层为令人胃口大开的咸香、滑嫩、微辣的红焖羊肉,此时来点小酒最惬意;3、底层为完全被汤汁浸泡入味的生菜,用来下饭最美妙。

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  • 红油水饺

    2023-11-23 06:35:08

    红油水饺以肉为主,可以适当加入少量白菜,馅不要太大,饺子馅不应发死成抱团状。红油调料中要加入花椒粉、白糖和芝麻。

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  • 美极凉拌虾

    2022-12-12 05:58:02

    白灼虾的常用吃饭是食客自己动手剥下皮,蘸着单一的酱油吃,一方面食客手会弄脏,一方面共用佐料也不卫生,分开佐料又会无端增加清洗碗碟的工作量,基于这些考虑,我自创了这个独特的白灼虾吃法。

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  • 自制非酿黄豆豉

    2022-11-16 00:13:24

    此菜为开胃小菜,早餐搭配二米粥、煮鸡蛋最好。放置冰箱冷藏可食用1周。

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  • 白菜豆腐汤

    2022-11-16 00:12:41

    看上去用料、操作非常简单,但却可以一菜多吃。第一:豆腐蘸香油辣酱,开胃下饭;第二:白菜清新爽口;第三:清汤带有淡淡的咸味和虾鲜味。此道菜就着火烧、麻酱花卷等面点效果更佳。

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  • 番茄牛肉汤

    2023-12-04 22:37:41

    肉质嫩软,口感鲜美,色泽诱人。

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  • 麻婆豆腐

    2022-11-16 00:12:01

    1豆腐切拇指见方的块,下水焯一下,可放少许盐使豆腐劲道。2油入炒锅后将辣酱及葱花煸炒至香,然后倒入豆腐煸炒,根据辣酱的咸淡适量加入盐。3锅中加水,与豆腐齐腰即可,加盖小火一边焖一边翻炒,直到入味,不要干锅,保留一点汤汁最好。4起锅前加入葱花、花椒粉、鸡精,翻炒均匀即可起锅。小窍门秘籍:1.一定要新鲜

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  • 羊肉双参汤

    2023-01-09 09:09:31

    1羊排洗净、切块后冷水下锅煮开,撇净血沫;2将羊排、切成滚刀菱形状的红、白罗卜、生姜(切片)、花椒、葱(长段)、白酒一并放入高压锅,加盖炖至30分钟。3起锅前加入盐、味精,后者可作为选项。小窍门1.此道羊汤的特点是清澈鲜美,味精可加可不加,盐最后放,以免影响肉质;2.白酒和花椒少放,主要是用来去腥膻

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  • 红烧鸡翅中

    2023-09-27 14:33:00

    1准备阶段:肉洗净、姜切片、蒜剥瓣。2油入锅烧至8成热,加入花椒粒炝锅,鸡翅倒入锅中翻炒变色,加入老抽、冰糖、白酒翻炒上色、提香。3色稳住后,加水沫肉,一次性加入姜、盐、大料、蒜,小火慢炖45分钟,待汤汁收浓后,即可美餐啦。小窍门1.加水不要太多,中间需要关注性翻炒,一旦发现水不足,可以续加,千万不

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