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香芹鲳鱼

收录时间：2021-11-21 01:18:58 热度：5594℃

香芹鲳鱼的做法

3张图片

“ 香芹鲳鱼，试做的。 ”

食材明细

主料

鲳鱼一条

辅料

芹菜一棵
青椒一个
植物油 500克
酱油 5克
盐一勺
十三香 5克
鸡精 2克
姜汁 20克
料酒 30克

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

香芹鲳鱼的做法步骤

1
鲜活鱼一条
2
清理内脏，两面打上刀口，抹上盐，酱油，料酒，十三香，姜汁腌制半天
3
油烧至八成热
4
放进腌好的鱼
5
油炸
6
翻面
7
两面炸金黄
8
切点芹菜，青椒
9
倒了多余的油，将炸好的鱼移锅边，下入芹菜，青椒
10
在芹菜上放盐入味
11
炒匀
12
再次淋上酱油或生抽，放一点点清水烧开
13
撒上鸡精
14
装盘

制作小窍门

鱼先腌入味

本次制作《香芹鲳鱼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人晚餐

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