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剁酱鱼头
剁酱鱼头
点烟燃寂寞
收录时间:2024-05-29 12:41:25 热度:3335℃
1张图片
食材明细
主料
胖头鱼鱼头
半个
辅料
剁椒酱
适量
千张
适量
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
干辣椒
适量
美食特点
中辣
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
剁酱鱼头的做法步骤
1
1鱼头改刀,千张切丝,葱切花,姜切片,蒜剁泥,干辣椒切段
2
千张生姜两片垫底,鱼头放在上面,剁椒酱100克左右,放在蒸笼蒸十分钟,
3
葱花,蒜蓉,干辣椒,放在鱼头上,冲油即可
制作小窍门
鱼头要洗干净,用生姜,小葱盐味精老酒腌十分钟,剁椒酱里面的水倒掉并炒香,味道好点
本次制作《剁酱鱼头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
私房菜
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