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蚂蚁上树

零零落落2011

收录时间：2024-04-09 20:26:56 热度：8865℃

蚂蚁上树的做法

5张图片

“ 蚂蚁上树是非常有名的一道菜，也是我哥哥一家大小都喜欢的菜，因此，蚂蚁上树也是我家餐桌的常客~~~~~~ ”

食材明细

主料

粉丝 500g
猪肉 200g

辅料

姜 1片
小葱 3颗
大蒜 1瓣
植物油 2勺
盐 1.5勺
鸡粉 2勺
生抽 1.5小勺
料酒 1小勺
郫县豆瓣酱 1大勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
粉丝提前泡软，洗净备用；
2
猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻；
3
葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用；
4
郫县豆瓣酱剁细；
5
锅里放油烧热，放入肉末快速划散；
6
肉末拨到一边，放入豆瓣酱炒香；
7
再放入葱姜蒜炒匀，调入适量清水，生抽，鸡粉；
8
放入粉丝拌匀；待粉丝煮熟后，调入适量小米辣碎；
9
最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘。

制作小窍门

1、粉丝煮至筋道即可，切勿煮得太过软烂；
2、不喜欢吃辣的朋友，最后的小米辣可以不用放；

本次制作《蚂蚁上树》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜老人川菜春季食谱宴客菜午餐

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