“ 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。牛腩性温，吃多了容易上火。这道菜加了西红柿特别好，西红柿性偏寒，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。 ”

主料

• 牛腩肉 600克
• 土豆 2个
• 西红柿 1个

辅料

• 山楂 6片
• 冰糖 5克
• 生姜 15克
• 葱 10克
• 红枣 6粒
• 酱油 3汤匙
• 盐 5克
• 八角 2个