菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧石鲽鱼

红烧石鲽鱼

收录时间：2024-01-15 00:08:35 热度：3922℃

红烧石鲽鱼的做法

1张图片

“ 石鲽鱼又叫石夹鱼、石浆子鱼，其背部长有数块石骨，硬如老茧而得名。石鲽鱼肉质白细味美、入口滑嫩。 ”

食材明细

主料

石鲽鱼 1条
葱适量
姜适量
蒜适量
红辣椒 适量

辅料

食盐适量
酱油适量
花生油 适量

美食特点

鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧石鲽鱼的做法步骤

1
石鲽鱼洗净，划几刀，用盐入味。葱姜蒜切丝备用。
2
锅烧热，倒入适量花生油。
3
油大约5成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4
放入石鲽鱼煎，不断往鱼身淋入底油。
5
倒入酱油。
6
煎大约鱼定型，倒入开水漫过鱼身，放上几个小辣椒入味。
7
大约烧20分钟左右，收汁即可。
8
装盘。

制作小窍门

1、鱼身上有粘液，用食盐清洗下。
2、用开水炖鱼，可以去除腥味。

本次制作《红烧石鲽鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花

推荐菜谱

饼米饭湖南小吃延缓衰老明目蛋糕健脾养胃气血双补主食广东小吃处暑补虚养身大雪壮阳烧烤增重增肌西班牙菜西北小吃