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紫薯豆沙酥

收录时间：2021-11-21 00:28:30 热度：2739℃

紫薯豆沙酥的做法

1张图片

“ 怀念妈妈，回忆着妈妈的做法，有妈妈的味道！ ”

食材明细

馅儿

红豆 500克
地瓜 1个

皮面

面粉 300克
花生油 45克
糖 40克

油酥

紫薯 80克（熟）
面粉 230克
猪油 90克

美食特点

原味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

紫薯豆沙酥的做法步骤

1
红豆洗净、地瓜切块加水（刚刚盖过地瓜）
2
红豆洗净、地瓜切块加水（刚刚盖过地瓜）
3
压好的红豆、地瓜
4
把压好的红豆、地瓜倒入炒锅，加白糖、红糖都可以适量，开小火
5
不停用勺碾碎、搅拌（要有耐心，慢慢弄）
6
碾至用勺挖起不掉下来，摊开放凉备用
7
把所有2（皮面）材料放一起揉团^_^^_^把所有3（油酥）材料放一起揉团，醒好备用
8
把皮面，油酥分成等份小剂子
9
皮面压成皮
10
包入油酥
11
皮面包好油酥
12
擀开卷起，再擀开
13
多次擀开卷起（层次更丰富）
14
对角线切开
15
有花纹面对向上下放压平
16
擀开成皮
17
包入豆沙馅
18
包好均匀放入铺好油纸的烤盘
19
烤箱预热5分钟，放入烤制180度，25分钟左右（依自己烤箱温度而定）
20
烤好取出放冷却
21
皮薄馅多
22
开口笑了
23
开吃

本次制作《紫薯豆沙酥》所使用的厨具：高压锅、电烤箱、炒锅

菜谱标签：糕点烘焙下午茶

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