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绿豆芽炒韭菜

收录时间：2024-05-13 22:09:50 热度：8423℃

绿豆芽炒韭菜的做法

1张图片

“ 全素系列 ”

食材明细

主料

绿豆芽 8两
植物油 适量
盐适量
味精适量

辅料

韭菜 4两
香醋 2匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

绿豆芽炒韭菜的做法步骤

1
绿豆芽洗净，尽量把绿豆的皮都洗出去。我这个洗了三遍。沥干水分（很重要！可避免下锅时热油飞溅）
2
韭菜择好洗净，切寸段。
3
炒锅加植物油，大火烧热至冒烟，加入绿豆芽，迅速翻炒一分钟。沿炒锅边淋入香醋。加入韭菜继续翻炒半分钟。加入盐、味精调味即可。

制作小窍门

本菜全程大火，火越急越好。炒制过程不超过两分钟，避免豆芽出水。

本次制作《绿豆芽炒韭菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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