菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 水晶虾饺

水晶虾饺

收录时间：2023-12-04 16:33:24 热度：7183℃

水晶虾饺的做法

1张图片

食材明细

主料

活虾 500克
澄粉 90克
生粉 30克
油 2勺
盐适量
料酒 1勺
糖 1勺
姜适量
葱适量

辅料

猪肉馅 适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

水晶虾饺的做法步骤

1
活虾放冰箱冷冻半小时比较容易剥皮,去虾线,三分之二剁成泥.
2
留下三分之一,用料酒,盐,腌一会儿
3
姜丝少量热水浸泡
4
猪肉馅加葱花剁成泥,(昨天剩了点儿馅我加进去了)个人喜欢加肥点儿的.
5
肉馅和虾混在一起,拌入姜汁,糖,盐,料酒,搅拌上劲,戴上一次性手套摔打几分钟,这样的馅更Q.
6
90克澄粉,30克生粉,加一勺盐拌均匀.
7
刚刚烧开的开水,一定是开水,用筷子搅拌至无粉状态,盖上盖子焖五分钟.
8
加一勺油揉成光滑不粘手的面团.
9
分成8克左右的小剂子.
10
尽量用一个取一个,其它的面都用保鲜膜盖上,以免干裂.
11
包入虾馅,少放些馅,因为面皮没有延展性,以免熟了撑破,扑面也一定要用生粉,这样出来的饺子晶莹剔透.
12
大火烧开水,改小火入锅蒸五分钟即可.饺子下面可垫胡萝卜片,或者用蒸笼纸以方便取出.

本次制作《水晶虾饺》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜老人早餐饺子夏季食谱宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿”

推荐菜谱

北京小吃中式宴请寒露甜品补钙小暑养颜火锅祛痰春节香港美食热菜保湿上海小吃高档滋阴馅料补心