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以前每当看到这款拉丝的面包都会被吸引，也收藏了菜谱，但那时也不懂什么是汤种，看菜谱也看不明白，通过这次一步步的学习才知道了它的做法，自己这次是学习梦悦导师的方子做的，真的好绵软好拉丝的，也非常的高兴，感谢美天也谢谢导师和伙伴们让我学到了这些 ”
食材明细
美食特点
汤种雪莲面包的做法步骤
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1
先做汤种，称好水和汤种面粉，汤种面粉加入水中，搅拌均匀没有小疙瘩
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2
小火加热，快速不停的搅拌，见凝固透明即关火，冷却
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3
加入牛奶，谈奶油，糖，盐，蛋液，篩入高筋粉，加入酵母
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4
用筷子搅拌后，用手揉十分钟，面团光滑成厚膜时加入软化黄油（手揉法）
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13
放在铺好锡纸的烤盘里，放入烤箱二次醒发，烤箱里放入一杯热水防干燥
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15
烤箱上下火预热180度，放中层，烤15分钟上色即可
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16
出炉了，组织很软很拉丝，放晾架上，晾凉后装保鲜袋保存
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制作小窍门
我刚开始学习做，份量是减半的，自己可根据情况增减，面团醒发好后会涨大两倍多，用手指在中间戳个洞不回缩即发好，烤箱根据自己家的情况定，到最后注意观察，见金黄色即可，避免烤糊，或加盖锡纸
本次制作《汤种雪莲面包》所使用的厨具：电烤箱
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