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雪白的藕片，浸泡在加了白醋的紫甘蓝汁里一夜，变身为美貌的“粉红女郎”，不但颜色漂亮，口感也是清脆鲜嫩的。 ”
食材明细
美食特点
胭脂藕的做法步骤
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7
将甘蓝糊过滤，只取甘蓝汁，入小煮锅中，加几滴白醋，煮开，晾凉
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8
晾凉的的甘蓝汁中加入适量白糖，搅拌融化，将藕片入甘蓝汁中，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚
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制作小窍门
1.藕片切好后，要么立即入热水中焯水，要么浸泡在凉水中，以防氧化变黑；
2.白醋不必太多，几滴就可以让甘蓝汁变色；
3.甘蓝汁煮开后晾凉使用，这样可以消毒，更加卫生；
4.白糖根据口味来调整。
本次制作《胭脂藕》所使用的厨具：食物调理机、煮锅
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