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鱼香茄子
鱼香茄子
相逢不必邂逅
收录时间:2022-12-18 15:26:58 热度:4983℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
3-4根
青椒
2个
辅料
蚝油
10ml
生抽
10ml
盐
2勺
白糖
20克
醋
10ml
老抽
5ml
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鱼香茄子的做法步骤
1
茄子切滚刀后,放点盐腌制一小会
2
腌制同时,切好葱姜蒜和青椒丝
3
茄子腌好后,沥干水分,热锅倒入适量的油,葱姜蒜下去先爆香
4
倒入茄子炒一会再下入青椒丝
5
倒入蚝油,生抽,白糖,醋,老抽,一直干煸至茄子变烂
6
可以不用鸡精或者味精,因为味道已经很鲜美啦
本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
老人
川菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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