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泡椒罗勒焗扒皮鱼

杏梧
收录时间：2021-11-20 23:24:54      热度：5498℃
泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法

  1张图片

“ 家里种的罗勒叶长成。这个香草很是让人喜欢，味道比茴香清淡，有点类似四川做鱼时加的木姜子，做鱼是最好的了。今天就用它与泡椒扒皮鱼用锡纸包裹入烤箱，味道非常正！ ”

食材明细

主料
  • 扒皮鱼 500克
  • 红泡椒 2汤匙
  • 姜 三片
辅料

美食特点

泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤

  • 泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤：1
    1
    市场的扒皮鱼让卖家帮您处理好，回家洗净，用盐及料酒腌5分钟
  • 泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤：2
    2
    备料：剁椒，海鲜专用黄辣椒酱，姜，罗勒，花椒
  • 泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤：3
    3
    锅里先放姜丝及花椒爆香，再放一茶匙四川郫县豆瓣提色，不要加多了，两种辣椒都是咸的。然后入海鲜用辣椒酱及红泡椒
  • 泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤：4
    4
    炒匀后让它静置放凉
  • 泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤：5
    5
    罗勒只取叶，切碎
  • 泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤：6
    6
    扒皮鱼整齐放在锡纸上，锡纸光的一面向上
  • 泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤：7
    7
    铺上泡椒汁
  • 泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤：8
    8
    再铺上罗勒叶
  • 泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤：9
    9
    三面双折后封起来。烤箱220预热5分钟后放入，上下火220度15分钟
  • 泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤：10
    10
    小心热，用厨房手套取出，从中间剪开。
  • 泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤：11
    11
    鱼肉细滑。罗勒香气铺鼻，泡椒浓烈
  • 泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤：12
    12
    过节在家请客还是很拿得出手的菜品哟

制作小窍门

鱼肉腌5分钟比较好，锡纸一定要包好，不要漏气
本次制作《泡椒罗勒焗扒皮鱼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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