菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 排骨炖三鲜煲

排骨炖三鲜煲

收录时间：2022-09-19 21:46:23 热度：3468℃

排骨炖三鲜煲的做法

1张图片

“ 新鲜的排骨加菱角栗子芋头一起炖煮，香甜软糯是这个秋季餐桌时令菜！ ”

食材明细

主料

排骨适量
菱角适量
栗子适量
芋头适量
香菇适量

辅料

盐少许
蚝油适量
老抽一小勺
生抽适量
料酒适量
八角 1个
生姜 2片
葱少许
蒜 4片
香叶 2片
糖少许
香菜少许

美食特点

葱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

排骨炖三鲜煲的做法步骤

1
把芋头栗子菱角先煮下，栗子和菱角剥皮
2
把所有要用的食材洗净切好备用
3
锅里水煮开把排骨加盐水焯一下
4
锅里放少许油，入排骨加生姜蒜片爆香炒一下
5
锅里加入老抽糖炒一下上色，加入辣椒
6
换砂锅把排骨倒进去加入适量的水加点蚝油，料酒生抽八角炖煮
7
排骨炖煮30分钟后加入栗子菱角芋头转小火继续炖煮10分钟入味
8
再转成大火收汁
9
等汤汁渐渐收干再加撒入熟芝麻和香叶点缀装盘
10
成品

制作小窍门

栗子要用水煮上几分钟，泡一下在用剪刀剪开，撕去外皮，菱角和芋头也提前煮几分钟方便入味炖煮的时候记得大火煮开，换小火慢慢的炖煮，最后大火收汁

本次制作《排骨炖三鲜煲》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

西班牙菜补心批萨便秘养心端午节北京小吃学生降火祛斑饺子雨水技巧类西北小吃幼儿果冻馒头花卷排毒养颜