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杂蔬羊心片

土豆丝卷饼
收录时间：2021-11-20 23:22:02      热度：4419℃
杂蔬羊心片的做法

  3张图片

“ 好好先生给最爱吃的羊心，或爆炒，或煎烤。这次我依然是炒，但是先煮一下，让羊心8分熟后在切厚片炒，这样的做法肉质淳厚，用胡萝卜和尖椒调味调色，家常美味。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

杂蔬羊心片的做法步骤

  • 杂蔬羊心片的做法步骤：1
    1
    羊心洗干净。
  • 杂蔬羊心片的做法步骤：2
    2
    把羊心切两半后用水煮20分钟捞出控干。
  • 杂蔬羊心片的做法步骤：3
    3
    切片约5mm厚，不要太薄，用大葱段和一小勺盐拌匀腌渍10分钟。
  • 杂蔬羊心片的做法步骤：4
    4
    胡萝卜切片，我切成了花型，这个可以随意切。尖椒切三角块。
  • 杂蔬羊心片的做法步骤：5
    5
    炒锅热油，放入羊心片翻炒，炒到心片外表微焦盛出备用。
  • 杂蔬羊心片的做法步骤：6
    6
    炒锅重新热一勺油，放入尖椒炒去辣味。
  • 杂蔬羊心片的做法步骤：7
    7
    在放入胡萝卜炒软。
  • 杂蔬羊心片的做法步骤：8
    8
    倒入炒好的羊心片。
  • 杂蔬羊心片的做法步骤：9
    9
    加点蚝油和盐。
  • 杂蔬羊心片的做法步骤：10
    10
    最后加入孜然粉和芝麻出锅。

制作小窍门

煮羊心的时候放一勺料酒去腥膻味，水开后小火煮20分钟即可。
本次制作《杂蔬羊心片》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   菜   午餐  

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