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荷叶饼
荷叶饼
伊悠悠
收录时间:2024-03-22 06:30:53 热度:8040℃
1张图片
“
这是蒸出来的荷叶饼,就是包着北京烤鸭的那种薄皮~~
”
食材明细
主料
中筋面粉
125克
辅料
开水
70克
盐
一小樶
美食特点
其他
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
荷叶饼的做法步骤
1
荷叶饼包上烤鸭肉,大葱,黄瓜,甜面酱等等,很好吃呢。看下面的步骤吧~~
2
准备材料:中筋面粉125克,开水70克,盐一小樶。(0.3克左右)
3
盐倒入开水,搅匀。
4
盐开水倒入中筋面粉125克里,搅成絮状,待凉。
5
面粉凉后,揉成光滑的面团。盖上纱布,醒30分钟。
6
平均分16份面团,撒些面粉防粘。(11克左右一个)
7
锅里放水,大火烧开水,转小火,放擀好的薄面片,
8
慢慢的擀第2个面团,再放进蒸锅里,重叠。(不会粘,因为第一片已经熟了)
9
依次做好16个薄饼,
10
拿出来,一片片的透凉。
11
凉后的薄饼放进碗里。
本次制作《荷叶饼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
鲁菜
老人
饼
午餐
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