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麻辣花椒鸡

收录时间：2022-12-11 06:03:28 热度：5625℃

麻辣花椒鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

三黄鸡 1只
南瓜 200克
青笋 1根
姜片 5片

辅料

鲜花椒 100克
干红辣椒 10个
大葱 5段
老干妈豆豉辣酱 4汤匙（60克）
糖 1茶匙（5克）
盐 1茶匙（5克）
开水 500ml

美食特点

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣花椒鸡的做法步骤

1
将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
2
三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
3
锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4
倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

本次制作《麻辣花椒鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐午餐

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