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承载爱的烧白

小鲜肉Dě宝贝

收录时间：2024-04-23 14:12:39 热度：2401℃

承载爱的烧白的做法

1张图片

“ ????我家小鲜肉gégě一直想吃烧白，今天他上班，我休息，我就上街去买了三线肉来做，其实我连三线肉都不怎么认识，做这个烧白简直是个挑战，第一次做，心意吧！他下班回来就能吃上喜欢的菜，是不是会很开心呢！哈哈哈，献给我的小鲜肉gégě，希望他能高兴、喜欢！祝我成功！???? ”

食材明细

主料

三线肉 450克
宜宾芽菜 230克

辅料

姜 5克
蒜 5克
八角 1个
大葱 1棵
花椒 5克
香叶 5克
老抽 1匙
蜂蜜 1匙
油 50克
小葱 2棵
干辣椒 9个
盐 2克
麻油 3ml

美食特点

麻辣口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

承载爱的烧白的做法步骤

1
肉煮到筷子能够插入就差不多了。盘里放上老抽，给肉皮抹上，再抹一层蜂蜜。
2
锅里放油，将三线肉皮放油里煎两分钟。
3
然后将煎好的三线肉放刚刚留下的煮肉的水里泡着。这是泡出来的样子，皮会起泡哟，嘻嘻
4
泡肉的时间，用煎肉的剩下的油来炒芽菜。先放入姜、蒜、香叶、八角、花椒、干辣椒炒出香味，再倒入芽菜和大葱段翻炒。炒好备用。
5
切肉。最好切薄一点，这样蒸出来不腻。我不太会切，切的有点厚了。
6
切好后，将肉皮朝下，整齐的放碗中，放上姜、蒜末。
7
铺上炒好的芽菜，压实。
8
蒸锅加水，放入第10步的东东，上锅蒸咯！我在碗上遮了个盘子，怕进水了。（〜现在正蒸着呢，还没有出锅，第一次做，好期待吖！鼓掌！????????????一会儿成品发在随拍里咯^_^）
9
切肉。最好切薄一点，这样蒸出来不腻。我不太会切，切的有点厚了。????
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切好后，将肉皮朝下，整齐的放碗中，放上姜、蒜末。
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铺上炒好的芽菜，压实。
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蒸锅加水，放入第10步的东东，上锅蒸咯！我在碗上遮了个盘子，怕进水了。（〜现在正蒸着呢，还没有出锅，第一次做，好期待吖！鼓掌！????????????一会儿成品发在随拍里咯^_^）

制作小窍门

????用心做应该就会好吃吧！^_^

本次制作《承载爱的烧白》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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