菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼香豆腐

鱼香豆腐

收录时间：2024-04-20 05:13:29 热度：7848℃

鱼香豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

北豆腐 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量
料酒适量
清水适量
生抽适量
米醋适量
白糖适量
淀粉适量

美食特点

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香豆腐的做法步骤

1
北豆腐切小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味；葱姜蒜切末；调一晚鱼香汁：生抽一勺，米醋两勺，白糖两勺，料酒一勺，清水两勺，淀粉一勺，混合均匀
2
炒锅烧热后倒入油，先放入葱姜蒜爆炒出香味
3
然后放入郫县豆瓣酱，继续炒香
4
然后放入调好的鱼香汁
5
加入焯好的豆腐块
6
翻炒均匀，大火收汁即可出锅

制作小窍门

调料中已经有了豆瓣酱和生抽，所以炒时不用再放盐了的；
豆腐块也可以先煎炸成金黄色再炒，口感会很好，不过只用焯的会更清爽，依据个人喜好了。

本次制作《鱼香豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜常见菜式儿童川菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜

推荐菜谱

教师节布丁小暑东南亚中秋清明创意菜重庆菜粤菜立春情人节饼自制酱料新疆菜粽子二人世界产后调理咖啡